神戸ポートピアホテルで、2つホテルのシェフがタッグを組んだ「コース料理」を味わえる『晩餐会』が開催

神戸ポートピアホテルで、2つホテルのシェフ6人がタッグを組んだ「コース料理」を味わえるイベントが開催されます。

エピキュロスの晩餐会

2024年10月25日（金）
神戸ポートピアホテル

神戸市中央区港島中町6-10-1

『エピキュロスの晩餐会』は、地域活性化を目的として日本各地で開かれている美食のイベント。

会場にもなっている「神戸ポートピアホテル」のシェフ3名と「ホテルオークラ神戸」のシェフ3名がタッグを組み、渾身のメニューで1つのコース料理を完成させます。

淡路島産玉葱／兵庫県産酒粕／海苔／朝倉さんしょなど、地元兵庫の食材やシェフ選りすぐりの食材を使用した、全6品のメニューが楽しめます。

メニュー内容
・淡路島産玉葱のムースリーヌ 御食国の恵みとともに［ホテルオークラ神戸　村上 文啓］
・鴨胸肉の軽いスモークと母子茶のリスフレ［神戸ポートピアホテル　細川 茂雄］
・兵庫県産酒粕がほのかに香る貝の旨味のスープ仕立て 帆立貝と兵庫県産海苔のフラン 神戸産錦糸瓜を添えて［ホテルオークラ神戸　増田 弘明］
・キャベツで包んだうなぎの赤ワイン煮込みマトロート風　焼栗とベーコンのアクセント［ホテルオークラ神戸　塚本 伸次］
・黒毛和牛を2種の調理法で 古酒を効かせたソース　朝倉さんしょの香り［神戸ポートピアホテル　岸本 貴彦］
・柚子と米焼酎が香るサヴァラン　かわいい小菓子［神戸ポートピアホテル　芳養 正朗］
・コーヒー または 紅茶、アンフュジョン
・ポートピアホテル特製パン
※メニュー内容は食材の入荷により変更する場合があります

日時
2024年10月25日（金）18:00開宴　（受付17:30～）※事前予約制

場所
神戸ポートピアホテル 本館31階「エクシア」

料金
1人 税込25,000円（乾杯用グラスシャンパン付）

予約方法
神戸ポートピアホテル イベント係
TEL：078-302-1117（直通）

2つのホテルのシェフがタッグを組んだことで、今回しか食べられない特別なコース料理が楽しめそうですね。

地元の食材がどんな料理に仕上がっているのか気になります。

◆関連リンク
・神戸ポートピアホテル – 公式サイト
・フランス料理シェフの会 一般社団法人日本エスコフィエ協会 – 公式サイト