旧北野小学校をリノベーションしたグルメ複合施設「神戸北野ノスタ」で、新たな物販企画「◯◯のおとも」がスタートしてます。

神戸市中央区中山手通3−17−1

施設内カフェ「NOSTA CAFE」で、「日常の食シーンに寄り添う商品」をテーマに展開する新しい売場企画とのこと。

「◯◯のおとも」第1弾では「パンのおとも」と「お酒のおとも」がテーマ。ジャムやバタークリームをはじめ、燻製やチーズ系、ピクルスなどのお酒時間を楽しむ商品まで、日本全国からセレクトしたアイテムが販売されるそう。

塩ミルクバター

港町の人達が朝、パンに塗って食べる姿をイメージして作られた、塩を使った港町のバタークリームシリーズ。 あまじょっぱくて、じゃりっとした食感のミルククリームになっているみたい。

価格
648円

カカオバター

「塩ミルクバター」にカカオパウダーをプラスした商品。パンケーキやスコーンなどによく合うとのこと。

価格
648円

あんバター

北海道産の小豆を使用した自家製「あん」をアレンジして「バタークリーム」にしています。塩も入って、甘じょっぱさがクセになる一品なんだとか。

価格
864円

和歌山の果樹園「きみのフルーツ」が贈るスイーツブランドからは「ジャム」が登場します。原料となるフルーツ栽培から、加工製法までひとつひとつこだわり、全て「人の手」で行うものづくりをしているそう。

ハッサクのジャム

 素材はハッサクと砂糖のみ。果肉と果皮を分けそれぞれ適切な温度で調理した後、果汁とともに合わせ、低温でじっくり煮詰めました。甘さ控えめで、ハッサク本来のほのかな苦みと酸味を楽しめるそう。

価格
864円

みかんのジャム

つぶつぶの食感が楽しめる、 低糖度（Brix 約40°）の甘さ控えめなジャム。原料は、温州みかん・砂糖・レモン果汁のみ。

価格
864円

富有柿のジャム

素材は富有柿・砂糖・レモン果汁のみの、果肉感がそのまま残るジャム。 低糖度（Brix 40°）なので、そのまま食べてもおいしいんだとか。 コクのあるきび糖と富有柿の風味がマッチします。

価格
864円

南高梅のジャム

原材料は、南高梅と砂糖のみ。甘さ控えめで、梅の風味をそのまま味わうことができます。粘度は低く、さらさらしているんだとか。

価格
864円

「Pickles Lab Hokkaido～北海道ピクルス研究所～」からは、北海道の選りすぐった原材料を使用し、丁寧に手作りされた「無添加ピクルス」が登場します。

ゆず梅だいこん

角切りの大根に、柚子の香りと梅の酸味のアクセント、さらに昆布の旨みが加わった「柑橘系ピクルス」。自然農園で栽培された「ワックス不使用」の柚子を使用しているんだとか。

価格
1,069円

スパイシーガーリックズッキーニ

自社農園で育てた肉厚な「ズッキーニ」をダイスカットにして、ガーリック・唐辛子・黒胡椒でしっかりと味付けしてスパイシーに仕上げたピクルス。バルサミコ酢もブレンドされていて、贅沢な味わいが楽しめるんだとか。

価格
1,069円

カラフルスティック

大根・にんじん・パプリカの、スティックタイプで食べやすいピクルス。彩どりがよく、お弁当にも使えそうです。

価格
1,188円

若返りのミニトマト

「若返りのハーブ」と言われるローズマリーとミニトマトのピクルス。 甘すぎない味わいの大人の「トマトピクルス」になっているそう。

価格
1,188円

秋田の「Norte Carta ノルテカルタ」からは、秋田伝統の食材や食文化にこだわった「オイル漬け」が登場。全ての商品に秋田伝統の魚醤「しょっつる」を使用しているそう。

いぶりがっことチーズのオイル漬

秋田名物「いぶりがっこ」を、チーズと一緒に「オイル漬け」にしています。 秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味が加わり、特別感のある味わいに仕上がっているんだそう。

白ワインと一緒に、パンにのせてカナッペに、マッシュポテトと合わせて大人のポテサラに、といろいろと使えそうです。

価格
680円

ごろっとうまみ チーズのオイル漬（燻製＆ナッツ）

ごろごろ大きめに「ダイスカット」したチーズが食べ応えのあるオイル漬け。 燻製の薫り豊かなチーズと、秋田の魚醤「しょっつる」を纏わせたアーモンドの組み合わせで、シンプルな中にコクを楽しむことができます。

価格
680円

おうちでちょっと贅沢したい時によさそうですね。北野方面へおでかけの際は、足を運んでみてはいかがでしょうか。

◆関連リンク
・神戸北野ノスタ – 公式サイト