六甲アイランドの「ホテルプラザ神戸」で、2027年の『おせち』の予約受付が始まってます。「国産伊勢海老」や「神戸牛」を使った三段重など、2種類が用意されてるみたい。

神戸市東灘区向洋町中2-9-1

ホテルの総料理長が監修したおせちで、今年は料理の内容や構成を新しくしたそう。山海の幸を盛り込んだ和洋三段重「極（きわみ）」と、伝統的なおせち料理に洋の味わいを取り入れた和洋二段重「響（ひびき）」がラインナップされています。

11月30日（月）までに予約すると、「響」が10％OFFになる早期予約特典もありますよ。

和洋三段重「極」
全53品が入った三段重です。壱の重には、存在感のある「国産伊勢海老」をはじめ、蝦夷あわび・カラスミ・北海道産数の子などの海の幸が並びます。

弐の重は、北海道鮭いくらの醤油漬・国産子持ち鮎の北海道昆布巻き・国産焼き帆立など。参の重には「神戸牛ローストビーフ」をはじめ、瀬戸内産真だこ煮付けや国産真鯛と北海道産昆布の重ね仕立てが詰められてるんだそう。

【価格】65,000円（税込）
【内容】和洋おせち三段重 8寸（4～5人前）
【品数】全53品
【限定数】50個
※早期割引対象外

【壱の重】
銀鱈の西京焼・国産ごぼうの伊勢抹茶マヨ和え・雪見紅梅・紅白の市松蒲鉾・アンデスポークのパストラミ・くわい柚子胡椒和え・金時人参のねじり梅・うなぎ柳川新丈・国産伊勢海老・からすみスライス・蝦夷あわびの活煮・合鴨の赤ワイン煮・ビーフテリーヌ・松前漬け・北海道産数の子・北海道産昆布の扇子仕立て
【弐の重】
国産子持ち鮎の北海道産昆布巻き・別撰若桃の甘露煮・海老とアスパラのテリーヌ・クランベリーポーク・牛肉の野菜巻き・味付け焼きたけのこ・ミニオーロラカスタード・カナダ産ほっき貝のマスタード和え・海老の旨煮・国産ぶりの照焼き（金沢産醤油使用）・杏子さわやか煮・赤海老・柚子麹・若草松風・若鶏の鳴門巻き・豚角煮 オレンジソース・スタッフドオリーブ・国産焼き帆立・北海道産鮭いくらの醤油漬け
【参の重】
牛しぐれ笹包み・紅白くるみ餅・きんとん・栗の甘露煮・渋皮栗の甘露煮・かに爪冷製 オーロラソース・かに爪冷製 マヨネーズソース・スモークサーモンのローズ仕立て・魚卵と枝豆のマヨネーズ和え・神戸牛ローストビーフ・金時人参のねじり梅・金時人参なます・国産真鯛と北海道産昆布の重ね仕立て・はちみつバター伊達巻・いかなごの枕崎節和え・国産ぶどう豆のワイン煮 金箔添え・瀬戸内産真だこの煮付け・いか松笠うに焼き

和洋二段重「響」
日本の伝統的なおせち料理を大切にしながら、ホテルならではの洋の味わいも取り入れた二段重です。

壱の重には、かにグルメテリーヌやアンデスポークのパストラミなど和洋の料理を。弐の重には、北海道産糸昆布の美味酢炊き・日本近海産小鯛の笹漬けなど和の味わいが盛り込まれています。

【価格】33,000円（税込）
【早期予約価格】29,700円（税込）　※11月30日（月）までの予約
【内容】和洋おせち二段重 7寸（3～4人前）
【品数】全28品
【限定数】200個

【壱の重】
たこのバジルソース・国産蒸し鶏のバジル和え・にしんのマスタード和え・ドライトマトの赤ワイン煮・かにグルメテリーヌ・ビーフテリーヌ・国産紫キャベツのラぺ・アンデスポークのパストラミ・サーモントラウトの西京焼き・レモンのシロップ煮・合鴨のワイン煮・ローストビーフ 赤ワインソース
【弐の重】
若鶏の鳴門巻き・国産いかなごの枕崎節和え・海老の旨煮・渋皮栗の甘露煮・きんとん・松前漬け・味付け数の子・紅白市松蒲鉾・料亭伊達巻・ぶどう豆と百合根花盛り梅・北海道産糸昆布の美味酢炊き・あわびの割烹煮・いか松笠うに焼き・国産ほたるいかの生姜煮・若桃の甘露煮・日本近海産小鯛の笹漬け

予約受付開始日
2026年10月16日（金）

お届け日
2026年12月31日（木）
※冷蔵便でお届け

送料
無料

配送地域
全国配送可
※一部地域を除く

申込方法
WEB・電話・FAX
【WEB】「極」予約ページ／「響」予約ページ
【電話】TEL：078-846-5400（代表）
【FAX】FAX申込書（PDF）に記入して送信
FAX：078-846-5411

支払い方法
銀行振込・代金引換
※振込手数料・代引手数料はお客様負担となります。

特記事項
・数量限定のため、予定数に達し次第受付を終了いたします。
・「極」は早期割引対象外です。
・おせち本体は軽減税率対象です。
・仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
・写真はイメージです。
・北海道・青森県・秋田県・伊豆諸島・小笠原諸島・沖縄県・その他離島等の一部地域へのお届けはお断りさせていただいております。

三段重の「極」は限定50個なので、気になっている人は早めに予約しておくと安心ですよ。

◆関連リンク
・ホテルプラザ神戸のおせち – 公式サイト
・ホテルプラザ神戸 – オンラインショップ
・ホテルプラザ神戸 – 公式サイト