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東灘区の「株式会社浪花昆布」で、出汁について学ぶことができる『体験講座』が開催されます。

おとなの出汁講座　創業65年の浪花昆布が送る、奥深い出汁の旅

2026年6月10日（水）・24日（水）
株式会社 浪花昆布

神戸市東灘区御影塚町3-10-11

この講座の最大の特徴は、出汁を「飲んで理解する」体験型の学びであること。昆布出汁、削り節との合わせ出汁、昆布だけの出汁など、複数の出汁を実際に飲み比べることで、香り、色、旨味の広がり方の違いを体感することができるのだとか。

工場や倉庫の見学も企画されていて、昆布がどのように選別され、保管されているのかを間近で見ることができます 。

講座の最後には、出汁を使った調理体験も。

北海道産の天然真昆布を扱い続けてきた株式会社浪花昆布の代表と女将から、昆布の見極め方から出汁の引き方まで、家庭ではなかなか知ることのできない専門的な知識と技術を教わることができるのだそうですよ。

出汁を取ったことがない人でも、体験を通じて出汁の違いを知り、日々の料理に活かすことのできる内容になっています。

日時
2026年6月10日（水）・24日（水）各日11:00～14:00

場所
株式会社浪花昆布

内容
・天然真昆布を使用した出汁の飲み比べ
・浪花昆布の工場・倉庫見学
・出汁巻き、味噌汁、釜めしごはんなどの実食体験

参加費
5,000円（税込）

対象年齢
13歳以上

定員
10名（最少催行5名）

持ち物
エプロン・筆記用具・メモ用紙

申込方法
予約ページより

申込期間
開催日の7日前23：59まで

問い合わせ
Localprime / TravelLab店舗
TEL：090-5886-9588（9:00～18:00・月～金）

出汁の違いを味わった後、すぐに調理体験に活かすことができるのは嬉しいですね。

和食の基礎を学びたいという人や、料理の腕を上げたいという人にはぴったりの講座なんじゃないでしょうか。

◆関連リンク
・Localprime – 公式サイト