移転オープン！新しくなった名店『ラージクマール』のカレーを食べに行ってきた　～神戸・元町～

『神戸カレー食堂 ラージクマール』は、JR元町駅から山側へ6分歩いたトアロード沿いのビルの7階にある人気のカレー専門店です。

2022年8月21日の移転オープンに合わせてカレーの味も進化したとのことで、今回それを味わいに足を運んできました。

元町の人気店『神戸カレー食堂 ラージクマール』が一時閉店してる。8月21日（日）トアロード沿いに移転オープン予定

2022年8月1日

中庭を挟んで2つに分かれた空間

観葉植物が飾られた中庭を中心に、「テーブルのあるエリア」と「オープンキッチンのあるエリア」の2つのエリアに分かれています。中庭からは明るい日差しが差し込み、どこかリゾートのような雰囲気。

座席は、カウンター10席・テーブル10席の合計20席です。

2つのエリアは離れていますが、中庭を通してお互いのエリアから見えるようになっています。

「これまでを置き去りにせず、かつ過去に囚われず未来に向かうイメージ」を詰め込んだ空間にしたんだそう。

『ラージクマール』のカレーの味が進化？！

4種あいがけスペシャルプレート　1500円（税込）

4種類のプレートがある中から、2番のカレー4種全てがかけられている盛り合わせプレートをお願いします。

『ラージクマール』のカレーが全て制覇できてしまう、贅沢なプレートです。

早速いただきます！

「3種ナッツの香ばし鶏キーマ」は、『ラージクマール』の看板メニュー。店主の片山さんが初めて「カレーフェス」に出店した際に作ったのもこのカレーだそう。

砕いたピーナッツ・カシューナッツを煮込んであるのでコクがあり、また上にトッピングされたアーモンドが良いアクセントになっています。

3種類のナッツが贅沢にゴロゴロと入っていて、ナッツ好きさんはこのカレーは外せません。

「炙りチーズのコク旨ポークキーマ」は、飴色になるまでじっくり炒めた淡路島産玉ねぎをベースに仕上げたキーマカレーだそう。

玉ねぎの甘さとひき肉の旨味のバランスが良く、そこに、上にかけられた炙りチーズのクリーミーさが加わりたまりません。

がっつり系なので男性のお客さんに特に人気で、あいがけではなくこのカレーを単品で注文される方も多いよう。

常連さんにも人気の「ほっこり出汁のレンズ豆カレー」は、店主が以前スリランカで食べた現地の豆カレーを元に、より日本人に食べやすいようにマイルドに仕上げたそう。

かつお節がそのままルーに溶け込んでいるので、エスニックな雰囲気なのにどこか懐かしい出汁の風味がしっかりとするカレーです。

以前はランチプレート限定で提供するカレーでしたが、人気のためレギュラーメニューとして提供を始めたとのこと。

今日の「週替わりカレー」は、「はじまりのバターチキンカレー」。

2019年11月に以前の店舗で週替わりカレーとしてはじめて作ったのが、このカレーとのこと。

バターの風味と優しい酸味がちょうどよい塩梅で、ほろほろのチキンと食べるといくらでも食べられそうです。

「週替わりカレー」は、毎週全く違う味のカレーに変わります。どんなカレーになるかは、毎週日曜日にInstagramの公式アカウントで確認できるよう。

看板娘の想い出ラッシー　300円（税込）

以前の店舗では「プレーン」のみでしたが、新店舗になり新しいフレーバーとして「マンゴー」が仲間入り！

ヨーグルトの風味がとても爽やかでさらりとしていたので理由を伺うと、ヨーグルトを1種類のみではなく数種類ブレンドしているそう。

レシピは、創業当時手伝ってくれていた看板娘であるメンバーが考案してくれたものを使用しています。

新しくなったカレーのひみつ

『ラージクマール』で使用されているスパイスの種類は10種！

一般的なカレーのお店よりも多くの量のスパイスを使った上で、『ラージクマール』のカレーの味を生み出すために、スパイスの刺激を抑える独自のテクニックを使っているので、あのマイルドな味に仕上がっているのだそう。

また、定番のカレー3種類【A～C】は、インターン生のマーケティングによるデータを元にレシピを見直しスパイスの配合から組み直して、今までの味を大きく変えず、かつ旨味を底上げする方法を追究したとのこと。

お話を伺って、『ラージクマール』のカレーの人気な理由が少しだけ知れたような気がしました。

【店舗名】神戸カレー食堂 ラージクマール
【ジャンル】カレー専門店
【住所】神戸市中央区下山手通2-13-13  MAP
【電話番号】なし
【営業時間】11:30～15:00
【定休日】月曜日
【リンク】Instagram / facebook
【駐車場】なし
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