しゃぶしゃぶ食べ放題・バイキングが楽しめる「しゃぶ葉」で、料理研究家のリュウジさんと声優 安元洋貴さんが監修した『背徳グルメ』のフェアが始まっています。

背徳 至高のグルメフェア

2026年1月22日（木）～3月中旬
しゃぶ葉全店

にんにく香る「濃厚豚スープだし」アレンジも多彩

今回のフェアでは、安元さんが統括プロデューサーを務め、リュウジさんがマヨアドバイザーとなっている「おたくのシリーズ」とコラボ。

所長リュウジさん、客員研究員 安元さんで「しゃぶ葉背徳研究所」を設立し、おだしを共同開発したそうです。

フェア期間中は、にんにく香る「濃厚豚スープだし」が新登場。豚の肉そのものから抽出した、肉の旨みがあふれる優しくクセのないだしなんだそう。

チャーシューダレのようなかえし醤油に、背脂の香り・旨み・甘みで包み込むようなスープだしで、野菜を煮込むことと相性が良いだしに仕上げているそうです。

自分だけの”背徳メシ”を楽しめるアイテムも。

リュウジさんイチオシの「おたマヨ風マヨネーズソース」はお肉や麺だけでなく、ゆでた野菜のディップにもぴったり。寿司のサーモンやエビの”味変”にもおすすめなんだとか。

安元さんおすすめの「焦がしにんにく醤油だれ」は、しゃぶしゃぶしたお肉と麺をからませて「まぜそば風」に食べるのがおすすめみたい。だしと一緒に鍋に入れて風味とコクをプラス！

背徳だしに欠かせない「刻みにんにく」も登場。香り豊かで、スッキリとした美味しさのみじん切りにんにくで、濃厚豚スープだしにパンチを効かせたいときにぴったりです。

至高のシメには「ワシワシ麺」を。太くて噛み応えのある麺は、濃厚豚スープだしともよく絡み、〆にもってこいなんだとか。

アレンジメニューも紹介されてます。

ワシワシ麺に刻みにんにく、豚肉、もやし、キャベツを追加した「至高の〆 背徳ラーメン」は、麺を濃厚豚スープだしでゆでて盛り付ければ完成。キャベツやもやしを心ゆくまで盛り付けるのがおすすめなんだそう。

ご飯に載せた豚肉に、ネギミックスとおたマヨ風マヨネーズソース、焦がしにんにく醤油だれをかければ、マヨのこってり感とだしのしみたご飯が絶品の「背徳豚丼」に。

ワシワシ麺に豚肉、キャベツ、玉子、焦がしにんにく醤油だれ、ネギミックスでつくる「背徳まぜそば」は、濃厚豚スープだしでゆでた麺と焦がしにんにく醤油だれの相性がばつぐんみたいですよ。

昨年好評「濃厚クラムチャウダーだし」復活

さらに昨年好評を博した、冬にぴったりの「濃厚クラムチャウダーだし」が復活。濃厚な旨みとクリーミーな味わいで、あさりが香るおだしが楽しめます。

税込み150円で追加できる「殻付きあさり」を加えると、より本格的な味わいになるんだとか。

こちらも色々アレンジできます。

中華麺にブラックペッパー、キャベツ、殻付きあさりで「チャウダースープパスタ風」に。あさりの出しが効いていて、あっさりした味わいです。

ご飯とモッツァレラチーズ、しめじ、ネギミックス、ブラックペッパーで「チーズリゾット」にも。モッツァレラチーズを使うことで、まろやかな味わいのシメが作れるんだそう。

フェアの厳選豚は「九州黒豚」

フェア期間中の厳選豚は、やわらかい肉質で旨みがあふれる「九州黒豚」を用意。

脂身が強くなく甘みがある豚肉は、シャキシャキ食感の「細笹ねぎ」を巻いて食べると絶品なんだとか。

開催期間
2026年1月22日（木）～3月中旬

販売店舗
しゃぶ葉全店

対象コース
国産牛食べ放題コース／九州黒豚&牛みすじ食べ放題コース

料金

肉の旨み抜群のおだしに、にんにくやマヨネーズなどのアイテムを好みに追加して「自分だけの背徳メシ」ができそうですね。3月中旬まで全店で実施するそうなので、あったか＆背徳な鍋を楽しんでみてはいかがでしょうか。

◆関連リンク
・しゃぶ葉 – 公式サイト