「相楽園」で期間限定『ワインバー』が開催されるみたい。ショコラ専門店『JHOICE』とコラボしてチョコレート&ワインのペアリング 7/15-8/27

ライター:ゆう

相楽園内の施設「THE SORAKUEN」にあるカフェ『相楽園パーラー』で、ショコラとワインのペアリングを楽しめるバーが開かれます。

Night Wine Bar and Shop with JHOICE(ナイトワインバー&ショップ)

2021年7月15日(木)~8月27日(金)の木・金・土曜日
THE SORAKUEN「相楽園パーラー」


神戸市中央区中山手通5-3-1

カカオ産地と旬の食材にこだわる「JHOICE」のチョコレートと「THE SORAKUEN」のソムリエが選ぶワインを一緒に味わえるバーです。

用意されているペアリングは5パターン。スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン(ライトボディ・フルボディ)・デザートワインがあります。

ペアリングの例として1つ目は、すだちと酒粕を使った「キャラメルガナッシュ」とスパークリングワインがペアになった『泡と柑橘の香』です。

キャラメルガナッシュの「すだち」は徳島県の、「酒粕」は灘五郷の白鶴酒造「山田錦」から作られたもので、「スパークリングワイン」はイタリアワインソムリエコンクール「JETCUP」の優勝者が特別に作ることができるワインがセットに。

もう1つは、バジル・レモン・カシューナッツを使ったショコラと白ワインを一緒に味わう『白ワインとハーブの香り』です。

ショコラは、「神戸市西区の有機バジル・淡路島レモン・オリーブオイル」のガナッシュと「カシューナッツ」のプラリネで、白ワインは2020年に初リリースされた「キムラセラーズ」のシャルドネ限定品が用意されています。

他にも、シェフ木村が考案するメニュー「Chocoっと料理」や、六甲ビールが相楽園のために限定醸造した「Saison樽生」を選ぶことも可能です。

さらに、芦屋の「ワインハウス センチュリー」とコラボして、ワインショップが併設されます。

日程
2021年7月15日(木)~8月27日(金)の木・金・土曜日
※7月17日(土)・23日(金)・8月5日(木)・7日(土)は除く

時間
17:00〜20:30(L.O.20:00)

ライトアップされた庭園を眺めながら、ショコラとワインのペアリングをゆったりと楽しめそうですね。ワインショップでテイクアウトすることもできるので、おうち時間を楽しみたい人もどうぞ。

◆関連リンク
THE SORAKUEN – 公式サイト

ゆう
ライター:ゆう
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