「パティシエ エス コヤマ」がバレンタインに向けて新しい『チョコレートアイテム』が発売してる。ボンボンショコラや苺フレーバーなど

ライター:ふうか

三田市のパティスリー「パティシエ エス コヤマ」から、バレンタインに向けた新しい『チョコレートアイテム』が発売されています。

ショコラトリーROZILLA/オンラインショップ


三田市ゆりのき台5-31


SUSUMU KOYAMAS CHOCOLOGY 2021 魂のバトン~つなぐ想い~/4個入り 1,728円(税込)

発売中の、4種類のボンボンショコラのアソート『SUSUMU KOYAMAS CHOCOLOGY 2021』をはじめに、フルーツチョコレートや定番の「タブレットシリーズ」など、新たに約20種類の商品が登場します。

すべてのアイテムに、「素晴らしい素材を提供してくださった方の存在をはっきりと伝えたい」という想いが反映されているんだとか。

2022年に発売される商品の一部ラインナップをご紹介します。

2022年1月8日(土)発売


THE BEST SUSUMU KOYAMA PREMIUM CREATIONS 2020-2021(ザ・ベスト・ススムコヤマ・プレミアムクリエイションズ)8個入り 3,240円(税込)
シェフが毎年創作する「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY」シリーズの、最新作と前年の作品を食べ比べできるボンボンショコラアソートです。

パッケージデザインは、音楽アーティストが発表するベスト盤がイメージされています。

【内容】
SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2020より
No.1 本能-Instinct~からす山椒はちみつ~/No.2 知恵-Wisdom~牛蒡+苺~/No.3 神-God~テハテ~/No.4 RITA-Altruistic~大和橘~
SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2021より
No.1 焼き大和橘 feat.城 健治/No.2 古樹茶花 feat.北城 彰/No.3 ウレインチニーチャコーヒー feat.岡内 賢治/No.4 香茸麹 feat.坂本 健


es-TABLETシリーズ(エスタブレット)1枚50g 各1,620円
世界的なコンクールへの出品作品の創作をルーツに持つタブレットシリーズ「es-TABLET」。

1層、2層、中にプラリネを詰めたもの、素材の香りをクーベルチュールに移したものなど、コンクールで「1位」を取る考え方が宿ったこのシリーズには、新素材や新技法が積極的に取り入れられています。

【種類】柚子ミルク/せとかスカッシュ/苺&ピスタチオ/3種のベリー/モンブラン/バニラクリーム(マダガスカル)/マロン&カシス/アマゾンナティーボ(カカオ&ホワイトチョコ)


苺のヘッコンダ 1本 2,376円
エスコヤマの「チョコレート菓子」というジャンルの中でも1、2を争う人気商品「テリーヌ・ドゥ・ショコラ・ヘッコンダ」の、初めてのフルーツフレーバーが登場しました。

苺の甘酸っぱさをチョコレートに閉じ込め、さらにヘッコンダのセンターには苺ガナッシュを忍ばせた、文字通りひと味違うヘッコンダです。



 2022年1月14日(金)発売予定


UNDERGROUND CHOCOLATE AWARD 2021-2022(アンダーグラウンド・チョコレート・アワーズ)/8個入り 3,240円(税込)
「お茶」やフレッシュハーブ、クラフトコーラなど、さまざまな背景を持つ素材や発想が活かされています。

一層、ガナッシュの二層、パート・ド・フリュイとの二層といった構成。

【内容】
微酸金萱(びさんきんせん)+アーモンドミルク/一眞坊グアテマラコーヒー+アブサン/Green(ピスタチオ&抹茶)/コヘンルーダ+マンゴーパッション/梶谷農園秋摘みハーブ+苺/京番茶キャラメル+栗/クラフトコーラ+グリオットチェリー/赤ワインの葉+ポルト酒フランボワーズ


Official Tea Fukaborism2022(オフィシャル・ティー・フカボリズム)6個入り 2,808円(税込)
お茶の「深掘りスト」によって出会った6種類の「お茶だけ」でシンプルに表現されたボンボンショコラです。

【内容】
鳳凰単叢老欉貢香(中国系烏龍茶)/大雪山野生茶2020(プーアル生茶)/紅玉(台湾紅茶)/オータムナルブロッサム(ネパール ジュンチャバリ茶園 2020秋摘み)/茉莉野生白芽茶(着香白茶)/蜜香梨山茶(台湾系烏龍茶) 


ザッハトルテ 4号サイズ 2,808円
「ホールフルーツチョコレート」という、100%天然のカカオのみから作り出された新素材を使って、エスコヤマのザッハトルテが生まれ変わりました。

濃厚さをまとったカカオ感やナッティさ、フルーティーさに加えて生地の食感などが楽しめます。

2022年1月20日(木)発売予定


STRAWBERRY DREAM(ストロベリードリーム)4個入り 1,728円(税込)
「苺と○○が出逢ったら」がテーマのボンボンショコラです。主役の苺は愛知県産の「ゆめのか」。

木生りで真っ赤になるまで熟させて、届いてすぐにピューレに仕立て、ガナッシュと合わせられています。

【内容】苺 meets バニラ/苺 meets アーモンドミルク/苺 meets ミルクティー/苺 meetsピスタチオ


そのほかの商品は、エスコヤマの電子カタログからチェックしてみてください。

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ちなみに新港エリアにできた『フェリシモ チョコレート ミュージアム』には、エスコヤマの「パッケージ」が常設展示されています↓↓↓

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◆関連リンク
PATISSIER eS KOYAMA パティシエ エス コヤマ – 公式サイト
パティシエ エス コヤマ – 公式オンラインショップ

 
ふうか
ライター:ふうか
基本どこへ行くのも徒歩で移動します。
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