阪急 御影駅ちかくのスイーツショップ「田田田堂」で、期間限定の『神戸いちじく』を使った「米粉タルト」が販売されてる

阪急 御影駅の近くにある米粉スイーツのお店「田田田堂」で、期間限定の『神戸いちじく』を使った「米粉タルト」が販売されてます。オンラインで購入可能。

神戸市東灘区御影郡家1-23-12

「田田田堂」は、米粉で作ったタルトやパンなどを販売するお店で、季節ごとに旬のフルーツを使ったタルトが登場します。今の時期は、神戸の名産品である「いちじく」を使ったタルトが楽しめます。

お米のタルト いちじくタルト（ 5号／16cm）税込3,800円

芳醇いちじくとアールグレイの香りが贅沢な、100%プラントベースのタルト。乳・卵・小麦・白砂糖不使用で、贈る相手を選びません。

神戸いちじくの規格外品を使用しているほか、タルト生地には兵庫県産有機山田錦の規格外品を米粉にして活用しているそうです。

樹上で完熟させてから収穫・出荷する「神戸いちじく」は、長距離輸送には向かないため神戸市近郊でしか味わえない名産品として、近年注目を集める存在です。

「田田田堂」では、生食用としては規格外になってしまう「いちじく」を有効活用。お店のキッチンで、朝採りの果実に砂糖をまぶして約7時間水抜きしたあと、低温オーブンでじっくりセミドライにしてから焼き上げられています。

いちじくの濃厚な甘さと柔らかな食感が、さくさくタルト生地やアールグレイ風味のフィリング、グランマニエ香るいちじくジャムとよく合うんだそう。

田田田堂の「お米のタルト」は、兵庫県で有機栽培された「山田錦」の規格外品を有効活用しています。

山田錦は高級酒米として知られる一方で、うまみ豊かで粘りが少なく、米粉としても優れた特性を持っているそうです。

販売期間
2024年10月7日（月）～

料金
税込3,800円

購入方法
店舗または公式サイトより注文

冷凍便で全国に配送可能なので、遠くに住んでいる家族や友人に贈り物として送っても喜ばれそうですね。この時期だけの旬の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。

◆関連リンク
・田田田堂 – 公式サイト