旧居留地に、ミシュラン星付きレストランのDNAを受け継ぐという「グランメゾン」がオープンします。

神戸市中央区江戸町91

『onomatope』（オノマトペ）ができるのは、旧居留地の東遊園地の西にある「神戸旧居留地91番館」の1階。「神戸銀行協会ビル」の跡地に今春できたビルです。

詳しい場所やお店の概要については、以前の記事で詳しくご紹介しています。

旧居留地に建設中のオフィスビル『神戸旧居留地91番館』の外観があらわになってる。1階には店舗も

2025.02.24

旧居留地の「91番館」に、「グランメゾン」を目指すフレンチ『onomatope（オノマトペ）』ができるみたい

2025.06.16

新たに公開された店内の雰囲気です。透けるデザインの柱が印象的ですね。客席は「32席」で「個室」もあるそうです。

一段上の豪華で日常では味わえない最高のサービスを味わえるといわれる「グランメゾン」としてスタートする『オノマトペ』。

店名を「オノマトペ（擬音）」としているように、「音を手がかりに感覚をひらくフレンチレストラン」になるそうです。

焼ける音や煮える音、包丁がまな板を叩く音など、微細な気配ひとつひとつに耳を澄ましながら、味だけでなく「感覚」や「気配」までも料理の一部としてとらえ、表現していくとのこと。

とにかく、一皿一皿に惜しみない手間暇がかけられてそうですね。

気になる価格は、10品のコースが1万5000円、13品のコースが2万2000円、ワインペアリング6種 1万0000円、ノンアルコールペアリング6種8000円です。
※料金は税別、別途サービス料10%

オープン日は、当初の予定より1か月後となる2025年9月1日（月）と発表されています。

もちろん半ズボン、サンダル、スウェットやジャージなど、極端にカジュアルな服装はNG。贅沢な時間と料理を楽しめるお店になりそうですね。

【店舗名】 onomatope
【ジャンル】 フランス料理
【住所】 神戸市中央区江戸町91 神戸旧居留地91番館 1F
【電話番号】 078-321-6422
【営業時間】 12:00～15:00 / 17:30～22:00
【定休日】 火・水
【リンク】 公式サイト / Instagram / 食べログ
【駐車場】 なし
※紹介した情報は、記事執筆時点の情報です。また、神戸市内の開店・閉店情報、イベント、街の変化など、情報を求めています。ぜひ情報提供をお願いします。