今回は、2026年9月11日（金）にオープンしたばかりの『中國菜 香醇』へ行ってみます。

各線三宮駅から徒歩約1～3分の好立地に誕生した、本格中華とワインを楽しめるお店です。

神戸市中央区北長狭通1-21-2

デートや記念日にもぴったりのシックな店内

店内はこんな感じで、シックな洗練された雰囲気。器・グラス・照明・居心地の良さまでこだわっているんだそう。

個室にできるテーブル席もあるので、デートや記念日にもぴったりですね。

アラカルトのメニューはこちら。当日、席に空きがある場合に限り、アラカルトメニューの注文ができるそうですよ。

今回は、1人7,700円（税込）で本格中華を味わえる、「おまかせコース」をいただきます。突き出し・前菜6種・揚げ物・スープ・海鮮・メイン・麺／飯・デザートと、その時々の食材や季節に合わせて楽しめる内容になっているとのこと。

ドリンクメニューには、アルコール類がたくさん。瓶ビール・ワイン・ウイスキーといった定番どころから、中華といえばの紹興酒も用意されています。

ジンジャーエール・烏龍茶といったソフトドリンクもあるので、アルコールが苦手な方も安心ですね。

器もおしゃれな全8品のコース料理

まずは突き出しの「胡桃の飴炊き」から。飴色につやつやと光る見た目から食欲をそそられます。甘い餡がしっかり絡まり、お菓子のような感じ。

この日の前菜は「レバー」「ナスと水だこの青山椒」「きゅうりの酢漬け」「麻辣くらげ」「えびの紹興酒漬け」「よだれ鶏」の6種。

どれもワインに合うよう調理されているそうで、お酒がすすみます。

特に印象的だったのが「よだれ鶏」。下は酸味をきかせ、上にいくにつれてコクが出るように味が重なっていて、一番上にラー油をのせることで三層の味わいを意識した作りなんだとか。

続いて海老しんじょうが入った「春巻き」が登場。海老のしんじょう（海老真薯）とは、海老のすり身に山芋や卵白などのつなぎを加えて、蒸す・茹でる・揚げるなどして調理したものなんだとか。

基本的には辛さ控えめですが、熱々の状態だとピリッとした辛みも感じられるんだそう。すだちを合わせれば、さっぱりといただけるので味の変化も楽しめます。

「フカヒレスープ」は、パイタンスープをもとに、葱油と鳥油を入れて香りを立たせているのでコクのある味。

とろみのあるスープに、フカヒレの食感がアクセントになっています。

マンゴーマヨネーズソースが、大きな海老に絡まった「エビマヨ」は甘くて美味しい！箸で持ち上げるのが大変なほど、一尾がぷりぷりでボリュームがあります。

添えられているのは、カダイフといわれるトルコや地中海地域を中心に使われている、小麦粉などで作られた極細の麺状の食材。

パリパリとした食感で、こちらもマンゴーマヨネーズソースにつけて食べるのがおすすめなんだとか。

メインの「黒酢酢豚」が登場。じっくり煮込んで角煮になっていて、「外カリ中トロ」の食感に。口の中で溶けるようなホロホロのお肉は、黒酢の効いたソースとの相性も抜群です。

お皿には、照りのあるソースがたっぷりのっていて、しっかり絡めて食べるのがおすすめ。

続いて運ばれてきたのは、「麻婆豆腐」です。肉味噌と葱の旨みを生かした旨辛な味になるよう、辛さと痺れを控えめに作られているみたい。

スパイスも感じるので、「これぞ本格中華！」という味を楽しめます。お酒にも、ご飯にも合いますね。

最後は、「杏仁豆腐」とオーブンで焼き上げた「エッグタルト」、「中国茶」をいただいてゆっくり過ごします。

基本情報・まとめ

「中國菜 香醇」がこだわっているのは、お酒と料理をセットで楽しんでもらうこと。東京ではワインと中華の組み合わせも珍しくありませんが、神戸ではまだ数少ない存在みたい。

ワイン初心者でも1杯目から選びやすいよう、料理との相性を意識したラインナップをそろえているそうです。

お店は、たくさんの飲食店が並ぶ「生田新道沿い」にあります。たまには贅沢したい、お祝いディナーに利用したい、という時は、足を運んでみてはいかがでしょうか。

提供時間
17:30〜23:30

メニュー（値段・税込）
・おまかせコース（7,700円）

アクセス
各線三宮より徒歩1～3分

【店舗名】 中國菜 香醇
【ジャンル】 中華
【住所】 神戸市中央区北長狭通1丁目21-2 TAKAIビル 2F
【電話番号】 078-384-1086
【営業時間】 17:30〜23:30
【定休日】 日曜日
【リンク】  Instagram /  食べログ
【駐車場】 なし
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