中央卸売市場で、高知県産品「あき豆＆土佐文旦」を使った『料理教室』が開催されるみたい。2/8 申し込みは1月28日まで

「中央卸売市場」で、武庫川女子大学・高知県とコラボした『料理教室』が開催されます。

中央市場の魚果菜塾
高知県 × 武庫川女子大学 高知の味の魅力「あき豆・土佐文旦」

2022年2月8日（火）10:30～／13:00～（2部制・各1時間）
中央市場の料理教室

神戸市兵庫区中之島1-1-4

中央卸売市場では、市場PRの一環として、市場に入荷する「旬の食材」を解説する講座『魚果菜塾（ととかなじゅく）』が開催されています。

今回はスペシャル企画として、2021年3月に事業連携協定を締結した「武庫川女子大学 食物栄養科学部 食創造科学科」と、数多くの農産物を出荷している「高知県」とコラボ。

レシピの紹介・試食などを体験することができます。

テーマとなる食材は「あき豆」と「土佐文旦」の二つ。

高知県産「あき豆」は、あまり出回っていない平さや・筋なしの「いんげん豆」です。さやは柔らかく味もなじみやすいので、さまざまな調理に対応するそう。

「土佐文旦」は、さわやかな芳香・プリっとした触感・はじける果汁が魅力の果物。高知県では、毎年2月13日は『土佐文旦の日』に制定されているんだとか。

高知県担当者による「あき豆」と「土佐文旦」の紹介がされたあと、学生による「高知県産品」を用いたレシピの紹介・実演・試食提供が実施されます。

美味しさはもちろんのこと、栄養面や調理のしやすさも考慮したレシピが披露される予定です。

日時
2022年2月8日（火）10:30～／13:00～（2部制・各1時間）

場所
中央市場の料理教室（関連中央棟 2階）

参加方法
メールで申し込み
中央市場の料理教室 メールアドレス：ichibanokyoshitsu@kobe-honjo.jp
【期限】2022年1月28日（金）まで

参加費
500円／人

定員
各回30名（計60名）

その他
新型コロナウイルス感染症の感染予防・拡大防止対策を行ったうえで開催します。体調に不安のある方のご来場はお控えください。また、感染拡大状況によっては開催の中止や内容の変更をすることがあります。

問い合わせ
中央市場の料理教室
TEL：078-652-5503／メールアドレス：ichibanokyoshitsu@kobe-honjo.jp

中央卸売市場では、この回以外にも「魚のさばき方教室」や「グループレッスン」が開催されています。

今まで訪れたことがなかった人も、これを機に足を運んでみてはいかがでしょうか。

◆関連リンク
・神戸市中央卸売市場（神戸本場） – 公式サイト