神戸の老舗「マザームーンカフェ」で、焼き芋屋「神戸芋屋 志のもと」とコラボした『安納黄金芋のモンブラン』が販売されてる。12月31日まで

神戸の老舗「マザームーンカフェ」で、日本一になった焼き芋屋「神戸芋屋 志のもと」とコラボした『安納黄金芋のモンブラン』が販売されています。

「神戸芋屋 志のもと」は、「全国やきいもグランプリ 2020」で日本一になった焼き芋の専門店です。

画像：神戸芋屋 志のもと 公式Instagramより

使用するさつまいも『安納黄金芋』は「白っぽさ」と「高い甘味」が特徴のお芋。肉食部分はオレンジ色で、ねっとりとした食感です。

生の状態でも糖度が「16度」と高く、加熱して上手に焼きあがれば、糖度が「40度前後」にもなるそう。

じっくりと焼き上げた『安納黄金芋』の美味しさ・甘さを引き立てるため、ケーキには「ヘーゼルナッツ」が組み合わされているそう。

皮付きのヘーゼルナッツの粉末が練り込まれ、お芋が一緒に焼き込まれた「タルト生地」の上には、ジャンドゥーヤ・大きな安納黄金の焼き芋・シャンティ・安納芋クリームが重ねられています。

仕上げのクランブル生地には「ブラウンシュガー」と淡路産の「おのころ雫塩」を一振りすることで、全体を引き締めているんだとか。

安納黄金芋のモンブラン
【価格】780円（税込）
※明石店はアイスなし 730円
※テイクアウトは100円引き
【期間】12月31日（金）まで ※なくなり次第終了
【販売店舗】三宮本店・ミント神戸店など各店舗 ※天保山店・加古川店・姫路店を除く

同時期に、熊本産の渋皮栗を使用した『渋皮栗と胡桃のモンブランタルト』も販売されます。

カシスジャムを組み合わせることで、あっさりと食べられるモンブランに仕上げられているそう。

渋皮栗と胡桃のモンブラン
【価格】780円（税込）
※明石店はアイスなし 730円
※テイクアウトは100円引き
【期間】12月31日（金）まで ※なくなり次第終了
【販売店舗】三宮本店・ミント神戸店など各店舗 ※天保山店を除く

「志のもと」の店舗では販売されないのでご注意ください。「秋の味覚」をしっかりと味わえそうですね。

◆関連リンク
・マザームーンカフェ – 公式サイト
・マザームーンカフェ – Instagram
・神戸芋屋 志のもと – Instagram