六アイにある「ホテルプラザ神戸」でトロピカルフルーツを堪能する『デザートコース』期間限定

ライター:ユカコ

六アイの「ホテルプラザ神戸」にあるレストラン「スマイリーネプチューン」で、季節の食材を使った期間限定のデザートコースが開催されます。

デザートコース

2020年8月16日(日)9月10日(木)9月20日(日)
ホテルプラザ神戸


神戸市東灘区向洋町中2-9-1

パティシエが味・食感・香りまでこだわり抜いた、デザートだけの色彩豊かなフルコース。

「真夏のエキゾチックデザート」をコンセプトに、トロピカルフルーツを贅沢に取り入れた、甘酸っぱくさっぱりとしたデザートを堪能できます。


【オードブル】パイナップルのカルパッチョ仕立て

ごく薄くスライスしたパイナップルにモッツァレラチーズをサンド。バジルソース&赤スグリと一緒に楽しめます。ドライパイナップルがアクセントに。


【コンポート】フルーツトマトを使ったワインコンポート 

酸味が少なく糖度が高いフルーツトマトを、チリ産のワインでコンポート。飴を氷の様に仕上げ、見た目でも涼しさを感じられるようになっています。


【お口直し】トロピカルフルーツのグラニテ ~液体窒素の演出~

パッションフルーツ・マンゴー・バナナなどのトロピカルフルーツを、液体窒素で一瞬にして凍らせています。滑らかな口当たりのグラニテにバジルシード、パッションフルーツシードのソースで仕上げています。


【グランデセール】白桃とヨーグルトのコラボ ~飴に包まれて~

飴の蓋に、桃のエスプ―マ・コンポート、ヨーグルトソルベが隠れています。​飴をパリッと割って中身と一緒にどうぞ。


【締めの小菓子】ギモーヴシトロン・グレープフルーツのわらび餅・マイヤーレモンのマドレーヌ・紅茶のラングドシャ

締めの小菓子には、和と洋を楽しめる4種類のデザートがラインナップ。コーヒーor紅茶も用意されています。

海の風景を満喫できるメインダイニングと、そして神戸から大阪に広がる「みなと神戸」を眺望できる特等席でのデザートコースとなるそうです。

開催日
2020年8月16日(日)9月10日(木)9月20日(日)
※気候や食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合があります

時間
14:00~16:00    

場所
ホテルプラザ神戸 18階最上階 フレンチイタリアン スマイリーネプチューン

料金
3,500円 ※表示料金はサービス料込、別途消費税がかかります

予約・問い合わせ
フレンチイタリアン スマイリーネプチューン TEL : 050-3134-5409(受付時間 10:00~21:00)

デザートだけを楽しめるフルコース。液体窒素の演出や、飴を割ると中身が出てくるデザートなど、目でも楽しめるイベントになっているみたいです。

◆関連リンク
ホテルプラザ神戸 – 公式サイト
レストラン スマイリーネプチューン – ホテルプラザ神戸 公式サイト

ユカコ
ライター:ユカコ
気付いたら一人で六甲ケーブルに乗っていました。
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