神戸ポートピアホテルの『ボンボンショコラ 茶懐石仕立て～兵庫五国のめぐみ～』100セット限定で販売

神戸ポートピアホテル内のお店「アラメゾン」とオンラインショップで、兵庫五国の名所をイメージしたデザインのボンボンショコラが販売されます。

神戸市中央区港島中町6-10-1

「茶懐石料理」の様式になぞらえ、飯、汁、向付、煮物椀、焼き物、濃茶の6品で構成された『ボンボンショコラ 茶懐石仕立て～兵庫五国のめぐみ～』。

2021年度のポートピアホテル社内料理コンクールで最優秀賞作品を受賞した作品を商品化したんだとか。

「コロナ禍でも、おうちにいながら兵庫の名所を巡り、特産品を味わう気分を感じてほしい」という思いが込められているそうです。

【飯】米麹味噌（丹波）

幻想的な紫色の世界が広がる白毫寺（びゃくこうじ）の九尺藤（きゅうしゃくふじ）をイメージ。

やさしい香りを持つ米麹味噌がガナッシュに使用されています。米麹味噌の旨味と塩味が、チョコレートの甘味を引き立てるそうです。

【汁】キャラメル蕎麦（播磨）

白鷺のように白く美しい天守閣をもつ姫路城をイメージ。蕎麦の実、蕎麦茶の香ばしさとまろやかなキャラメルが、素材の食感と合わせて楽しめるとのこと。

【向付】海苔の佃煮とクリームチーズ（淡路）

四季折々の花や緑溢れる花の島、淡路をイメージ。海苔の佃煮とクリームチーズをガナッシュにし、ダークチョコレートで包まれています。ほんのりと磯の香りが漂うそう。

【煮物椀】酒粕と吟醸酒（摂津）

明治時代に多くあった煉瓦造りの酒蔵倉庫を再現した、酒蔵通り煉瓦館をイメージ。カカオ70％のチョコレートで包まれた芳醇な香り漂う「酒粕キャラメル」と「吟醸酒ガナッシュ」が二層に仕立てられています。

【焼き物】珈琲と堅果（ナッツ）（摂津）

神戸の夜景をイメージ。コーヒーとナッツの芳しい香りをガナッシュに閉じ込め、アクセントに赤穂のにがり塩を使用。

【濃茶】煎茶（但馬）

雲海に浮かぶように見える姿から「天空の城」ともいわれる竹田城跡をイメージ。生クリームで淹れた朝来産の煎茶とミルクチョコレートでガナッシュを作り、粉末状にした茶葉で香りを高めているとのこと。

期間
2022年3月5日（土）～
※ホテル公式オンラインショップにて、予約受付中

料金
1,944円
※表記の料金はテイクアウト時の税込料金（税率8％）です。店内でご飲食の場合は税率が10％となります。
※ホテル公式オンラインショップにてご購入の場合、別途送料をいただきます。（北海道・沖縄1,870円、その他の地域1,320円）
※商品および料金は都合により変更する場合がございます。
※素材は、兵庫県産以外のものも使用しております。

販売場所
本館1F デリカテス アラメゾン／ホテル公式オンラインショップ

「100セット限定」での販売とのことなので、気になる方はぜひお早めにチェックしてみてください。ホワイトデーにも良さそうですね。

◆関連リンク
・神戸ポートピアホテル – 公式サイト