フランス発の発酵バター＆プレミアムチーズのブランド『beillevaire』（ベイユヴェール）が、クリスマスケーキの予約受付を開始してます。関西では大丸神戸店に店舗があります。

神戸市中央区明石町40 大丸神戸店 B1F

フランス発の人気ブランドで、昔ながらの木製攪拌器での製法にこだわる発酵バターやチーズを使った「バターサンド」や「チーズケーキ」が人気なんだとか。

実店舗のパティスリーは「麻布十番店」など関東が中心ですが、2020年3月には関西初出店となる「大丸神戸店」がオープンしてます。

ベイユヴェールのチーズを使った「オリジナルクリスマスケーキ」は2種類がラインアップ。予約受付は11月1日（水）から12月22日（金）までで、店頭では12月1日（金）から販売されるみたいです。

ガトー・フロマージュ・ノエル・テ ヴェール・デュ・ジャポン
（直径12cm×高さ8cm／税込5,400円）

きれいなグリーンが目を引く、クリスマスケーキです。低温でゆっくりと焼き上げたマロンのチーズケーキと、クレームカシス、マロンをふんだんに使用し、抹茶のムースで包んでいます。

抹茶のほろ苦さの中に、マロンの風味、そして甘酸っぱいカシスがアクセントになっていて、和と洋が絶妙に重なり合う逸品です。

ガトー・フロマージュ・ノエル・ルビーチョコレート
（直径12cm×高さ5cm／税込5,400円）

ルビーチョコレートのムースに、苺のコンフィチュールとフロマージュのムースをしのばせました。まろやかなコクと爽やかな酸味が絶妙です。

ルビー色のケーキに、チョコレートプレートとクリスマスピックがついていて、華やかにクリスマスを演出してくれます。

予約方法
ベイユヴェール全店舗／公式オンラインショップ

予約・販売期間
【予約受付】2023年11月1日（水）～12月22日（金）
【店舗販売】2023年12月1日（金）～
【店頭受け渡し】2023年12月17日（日）～12月25日（月）
※販売数に限りがあります。

2種類とも美味しそうで可愛らしいデザイン。どちらにするか悩んじゃいそうです。

◆関連リンク
・beillevaire ベイユヴェール – 公式サイト