ホテルオークラ神戸で、開業35周年を記念した『フランス料理の特別コース』が味わえるみたい。6月開催分の予約を受付中

ホテルオークラ神戸で、開業35周年を記念した『フランス料理の特別コース』が味わえるみたいです。年4回シリーズのうち、6月に開催される第1回の予約を現在受け付けてます。

開業35周年企画「オークラフレンチの夕べ」～シェフ達が紡ぐ美食のストーリー～

2024年6月22日（土）　／9月7日（土）／12月7日（土）／2025年3月22日（土）
受付17:30～、ディナー 18:00～20:30
ホテルオークラ神戸宴会場「Sky Cabin-スカイキャビン-」（35階）
※人数により会場を変更する場合があります。

神戸市中央区波止場町2-1

ホテルオークラ神戸は、2024年6月22日に開業35周年を迎えることを記念し、「オークラのフランス料理」を楽しむイベントを年4回シリーズで開催するそう。

総料理長の塚本伸次をはじめ、それぞれのシェフが毎回異なるテーマで特別コースを提供し、ソムリエが選定したワインとのマリアージュを堪能できるようです。

サービスを担当するのは、2023年6月に閉店したフランス料理「レストランエメラルド」で様々なサービス経験を積んだスタッフや、技術継承のために社内で選抜された若手スタッフなど。

予約するためには電話をかける必要があるみたいです。

内容
【第1回】2024年6月22日（土）　
「開業35周年クラッシックフレンチ」／総料理長塚本伸次
【第2回】2024年9月7日（土）　
「ホテルオークラ神戸『レストランエメラルド』へ思いを馳せて」／村上文啓
【第3回】2024年12月7日（土）　
「地産地消～兵庫五国を巡って～」／増田弘明
【第4回】2025年3月22日（土）
「未来を担う若手シェフ5人の挑戦」／正徳陽樹、藤本雅、片桐昭太、山﨑由衣、宮地航一朗

時間
受付17:30～、ディナー 18:00～20:30

会場
ホテルオークラ神戸宴会場「Sky Cabin-スカイキャビン-」（35階）
※男性はジャケット着用をお願いします。

料金
一人￥23,000(消費税、サービス料込)　
※お土産付
※ペアリングワインオプション￥12,000
※2日前以降の人数変更ならびにキャンセルについては、キャンセル料100%
※ご希望のお客様には当日のご宿泊を特別優待料金（2名1室￥35,000)にてご案内します。

定員
30名

予約・お問い合わせ
TEL：078-333-3801（イベント受付係 10:00～18:00）

現在予約を受付中の「第1回目」では、「西洋料理」を本格的な「フランス料理」へと高め、日本の料理界を牽引したホテルオークラ総料理長小野正吉（1918～1997）がオークラフレンチの味作りの基礎として確立したレシピの中から、フランス料理の基本技術が沢山詰まった「古典料理」にスポットをあてるみたいです。

本場フランス発祥で、お客様の目の前でギャルソンが華麗に仕上げる伝統のワゴンサービスを取り入れた特別コースとなってます。

メニュー例（第1回）

＜Menu＞
・シーフードのテリーヌロワイヤル風
・冷製トマトコンソメマドリッド風
・舌平目のグラタンボンファン風
・黒毛和牛骨付きリブロースの塩パイ包み焼きソースベルシ―
・シーザースサラダ
・フランス産チーズとドライフルーツ
・フレッシュピーチのジュビレフランベサービス
・コーヒーと小菓子

＜Wine List＞
・Laurent-Perrier La Cuvee Brut
（ローラン・ペリエラ・キュヴェ）
・Domaine Michaud　Touraine Chenonceaux Eclat de Silex V.V. 2022
（ドメーヌミショー　トゥレーヌシュノンソーエクラドシレックス V.V.）
・Chateau de la Maltroye　Bourgogne Chardonnay 2020
（シャトー・ド・ラ・マルトロワブルゴーニュ・シャルドネ）
・Domaine Philippe Charlopin　Marsannay 2019
（ドメーヌフィリップシャルロパンマルサネ　）
・Château Giscours 1989
（シャトージスクール）

※入荷の都合により原産地及びメニュー内容が変更になる場合があります。

予約には定員があるので、気になる人はお早めにどうぞ。

◆関連リンク
・ホテルオークラ神戸 – 公式サイト