西宮北口に「神戸北野ホテル」プロデュースのレストラン『GIANCALDO 3 Theatre』ができてる。県立芸術文化センター内

西宮北口にある文化施設「兵庫県立芸術文化センター」内に、神戸北野ホテルが手がけるレストラン『GIANCALDO 3 Theatre（ジャンカルド トレ テアトル）』ができてます。2023年8月1日（火）オープン。

西宮市高松町2-22 兵庫県立芸術文化センター2F

『GIANCALDO 3 Theatre』は、六甲山のヴィーナスブリッジにあったイタリア料理店「GIANCALDO」のシェフ太田匡宣さんと、神戸北野ホテルグループがタッグを組んだレストランです。

GIANCALDOは今年3月、西宮への移転のため、ヴィーナスブリッジでの営業を終了してました。

ヴィーナスブリッジにあるレストラン『ジャンカルド』が西宮へ移転

2023年3月20日

GIANCALDO 3 Theatreでは「今までにない新しいレストランをつくる」ことをコンセプトに、食材・情報など”鮮度”を重視しています。料理とサービスで”鮮度”を感じられるんだとか。

神戸北野ホテルの総支配人・総料理長、山口浩さんによると、「世界の食のトレンドは港町や島、海の近くに集まっている」そうで、その理由は”鮮度”なのだそう。

鮮度の良い海の幸、山の幸に恵まれている兵庫県産の食材を活かしたメニューがラインアップしています。

メニューは、兵庫近郊の食材を使った選べる「PASTAセット」（3,200円）、淡路島チーズ工房のチーズを使ったサラダのほか、メインが選べる「お手軽ランチコース」（4,600円）など。

太田さんはオープンに際して、「17年間オーナーシェフとして孤軍奮闘してきましたが、この度神戸北野ホテルグループに入ることになり、切磋琢磨できる仲間ができました。17年間通ってくれた常連のお客さまにも、これから出会う新しいお客さまにも、進化し続けるジャンカルドの世界を体感してもらいたいです」とコメントしています。

施設名
GIANCALDO 3 Theatre（ジャンカルド トレ テアトル）

メニュー
【ランチ】
・PASTAセット　3,200円
・選べるメインのお手軽ランチコース　4,600円
【ディナー】
・選べるメインのお手軽ディナー　4,600円
・CENA A　6,000円
・CENA B　8,000円
・CENA C　10,000円

営業時間
・ランチ 11:00～15:00（13:30L.O）
・喫茶 13:30～17:00 （16:00L.O）
・ディナー 17:00～21:30（19:30L.O）
※ティータイムの席は17:00まで。状況により時間が短縮される場合があります。

定休日
月曜日／芸術文化センター閉館日
※祝日は営業

駐車場
あり（有料）

ヴィーナスブリッジで17年間親しまれた味が西宮北口でも。鮮度を重視したメニューはどれも魅力的ですね。

◆関連リンク
・GIANCALDO 3 Theatre – 公式サイト
・兵庫県立芸術文化センター – 公式サイト