JR元町駅東口すぐに『偉大なる頑固者』って博多ラーメンのお店ができてる。「泡系」究極豚骨ラーメン

JR元町駅の山側に博多豚骨ラーメン『偉大なる頑固者』ができてました。

神戸市中央区北長狭通3-3-4

『偉大なる頑固者』ができたのは、阪急・JRの高架の山側にあるビルの１階。西側を向くと鯉川筋がすぐで、ちょうどJR元町駅の東口を出たところ。

隣は、同じく豚骨ラーメンがうりの「ラー麺ずんどう屋」。以前紹介した、タコパセットを販売してるたこ焼き屋も近いです。

元町のたこ焼き屋が、材料が全部入った「タコパセット」のテイクアウト＆配達『RUTSUBO家（るつぼや）』家でわいわいプロの味

2020年4月23日

東を向くと、お隣は喫茶店。少し行くとコンビニ「セブンイレブン北長狭通店」があります。

店自体は、ビルのエレベーター分なかに入り込んだ形になってます。博多の老舗ラーメン店で修業し、30年以上の試行錯誤を重ねた職人が作る「豚骨ラーメン」のお店とのこと。

「偉大なる頑固者」な職人はどんな人物なんでしょうか、気になります。

看板メニューは、「泡系究極豚骨ラーメン」750円。

たしかに、よく見るとスープが少し泡っとしてる。

この「泡」は、独自の製法で骨の髄から抽出した「旨味成分」と「天然の脂」によってできるそうで、ガツンとくる癖のある味でありながらも、後味はさっぱりとした感じみたい。

気になった方は、ぜひ。

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