神戸初！トアウエストに『wake up(ウェイク・アップ)』ってコールドプレスジュースのお店ができてる。

トアウエストに『wake up（ウェイク・アップ）』ってコールドプレスジュースのお店ができてました。神戸初なんだそうです。

~~★2015.5.21~~　~~神戸ジャーナル読者の方からの情報提供によると、事情により閉店されたそうです。~~
★2015.6.6　6月5日にリニューアルオープンしたそうです！

場所はココ↓↓

海側に行くと、すぐ左側に手づかみスペアリブを食べられる「リブラボキッチン神戸（RIBLAB KITCHEN）」がありまして、さらに行くとJRの高架があります。

山側に行くと、「東急ハンズ」や「ドンキホーテ」がある生田新道があります。

女子はだいたい知ってそうですが「コールドプレスジュース」って何かを解説しますと、果物・野菜100％のジュースで、その作り方に特徴があります。

ジューサーみたいなやつで作りますが、その潰し方が非常に低速で「すり潰す」イメージでしょうか。普通に高速回転のジューサーでやると「酵素」を壊してしまうそうです。「酵素」を壊さずにジュースを作れるこの製法が「コールドプレス」なんだそうです。で美容・健康に注目されるわけです。

Youtubeで「コールドプレスジュース」を作っている動画がありました↓↓

酵素や栄養素も生きたまま絞った究極のジュース、コールドプレスジュースの作り方

野菜や果物にもコダワリがあるそうで、減農薬・有機栽培・化学肥料不使用のものだそうです。間違いなく体に良いです。

行ったときは、残念ながら「機械の不具合」とのことで営業していませんでした。果物・野菜を低速回転で潰していくので、機械の方にも負荷がかかるんだと思います。多分。

そろそろオープンはしているかと思いますが、行く際には念のため電話で確認した方がよさそうです。

最近すっかり蒸し暑くなってますので、フレッシュな「コールドプレスジュース」はいかがでしょうか。

★店舗名	wake up　ウェイク・アップ
★ジャンル	ジュースバー
★住所	神戸市中央区北長狭通3-11-17 ベルズコート 1F
★電話番号	078-335-8143
★営業時間	7:00～20:00
★定休日	水曜日
★関連リンク	公式サイト / 食べログ
★駐車場	なし