ビーフンで知られる「ケンミン食品」が、ファンと一緒に『冷凍ビーフン新商品』を開発中。3案まで絞ったみたい

2025年3月に創業75周年を迎える「ケンミン食品」が、ビーフンアンバサダーの”ケンミンファン”と一緒に、冷凍ビーフンの新商品を開発してるそうです。

ビーフンファンがつくる！みんなの冷凍ビーフンプロジェクト

2025年3月 発売予定 ※進捗状況により前後する可能性があります

「ケンミン食品」は、1950年に創業したビーフンメーカーで、国内ビーフン市場では約50％でシェア日本一なんだとか。

ビーフン以外にも、フォー・ライスパスタ・ライスペーパーなど、お米を原料とした加工食品を製造してます。

商品ブランドは「焼ビーフン」「冷凍焼ビーフン」のほか、パスタなどの「お米のめんシリーズ」、フォー・パッタイといった「米粉専家」などがあります。

今回のプロジェクトは、ファンの意見を取り入れながら、冷凍焼ビーフンの「新商品」開発を約2年かけて取り組むそうで、ファンと一緒に商品開発するのはケンミン食品として初の試みなんだとか。

プロジェクトは2023年7月にキックオフして、ファンコミュニティーから選ばれた8人のケンミンファンと、冷凍食品開発メンバー4人とで商品のコンセプトを考案。

出たアイデアは「健康・ヘルシー」「新メニュー・目新しいもの」「ご当地・限定もの」「イベント・企画もの」「ガッツリ」の5カテゴリーに分類して、30案から3案まで絞ったんだそう。

暫定案は「トマトときくらげと小松菜と玉子と牛肉の焼ビーフン」「神戸ぼっかけ風ソース味焼ビーフン」「たんぱく質たっぷり焼ビーフン」。

今後は試作・試食を行って味を決定して、商品名やパッケージデザインを考えていくそうです。

スケジュール
【2024年】
1月～4月　試作・試食
5月ごろ　味を決定
6月～9月　パッケージデザイン検討・テスト製造
10月ごろ　製品の決定
【2025年】
1月　本製造
3月　発売
※進捗状況によって前後する可能性があります。

3案はどれも美味しそうなラインアップ。「ぼっかけ風」は神戸らしいアイデアですし、健康志向の高まりで、たんぱく質が多く含まれた商品が色々増えてきてるので、どれが選ばれても人気になりそうですね。

◆関連リンク
・ケンミン食品 – 公式サイト