「ホテルクラウンパレス神戸」の最上階レストランで『開業10周年記念コース』を味わえるみたい。スペイン・バスク地方の料理を神戸の食材で

神戸ハーバーランドにある「ザ マーカススクエア 神戸(ホテルクラウンパレス神戸内)」17階の「restaurant GRILL TABLE with SKY BAR(レストラングリルテーブル ウィズ スカイバー)」で、これまでの人気メニューを楽しむ開業10周年記念コースを提供するそうです。


神戸市中央区東川崎町1-3-5

「restaurant GRILL TABLE with SKY BAR(レストラングリルテーブル ウィズ スカイバー)」は、神戸駅直結のホテルクラウンパレス神戸内「ザ マーカススクエア 神戸」最上階の17階から山と海の景色が楽しめるホテルダイニングです。

2020年からは、兵庫の六甲山と瀬戸内海というバスク地方に類似した海と山に囲まれた地形を生かした「モダンバスク料理」をコンセプトにメニューをリニューアル。

山と海の幸が豊富なスペイン・バスク地方の料理をモチーフに、“ヌエバコシーナ(新しい料理)”のエッセンスを取り入れ、地元の特産品を生かし、新しい調理法を取り入れた独創的な料理を提供しているそう。

今回は、開業10周年を記念し、これまでモダンバスク料理で好評だったメニューを一度に味わえる特別コースが用意されています。

イベリコの網焼きを藻塩(兵庫淡路の塩)、マルドン(イギリスの塩)、フルールドセル(塩の結晶)で楽しむメイン料理や、スペイン風のブイヤベースを冷製に仕上げたサルスエラなど7品のコースです。

コースメニュー
乾杯酒付 (ノンアルコールに変更可能です)
・原木ハモンセラーノ
・海の幸の冷製サルスエラ(スペイン風ブイヤベース)
・フォアグラのプランチャー
・季節のスープ
・オマール海老のチャングロ
・イベリコ豚のアサードと世界の塩
・パティシエ特製デザート

販売期間
2022年5月19日~2023年4月30日

販売価格(税サ込)
9,680円

予約方法
予約フォーム

改めて「モダンバスク料理」を意識したことがない人も多いかと思いますが、この機会に気になった人はどうぞ。

◆関連リンク
レストラン グリルテーブル ウィズ スカイバー – 公式サイト

 
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