暑い夏はこれ！神戸で『手打ちそば』が楽しめるお店10選。ミシュラン獲得の人気店も

暑さが厳しい夏は、つるっといける麺類が食べたくなりますよね。

特に「そば」は、その風味はもちろん、薬味のさっぱりした味わいも夏にぴったりです。

しかも、ビタミンB群やたんぱく質、ミネラルを豊富に含んでいて、栄養価が高い食材でもあります。

そこで今回は、神戸の「手打ちそば」が食べられるお店を10店ピックアップしました！

せっかくそばを食べるなら、職人のこだわりが詰まった「手打ちそば」を思う存分味わいましょう。

【三宮】北野坂 こばやし

 
画像：Instagram（＠ranran_roi）より

『北野坂 こばやし』は、各線 三宮駅から山側に歩いて10分ほどのところにあるお蕎麦屋さんです。

「食べログそば百名店2024」に選出されていて、並ぶこともある人気のお店。

画像：Instagram（＠k.8.99）より

ここでは手打ちの十割蕎麦（純度100%のそば粉で作ったそば）が楽しめます。

初めの一口は「塩」で食べるとそばの香りや味が感じられるということで、ざるそばには塩がついてくるみたい。

店内は落ち着いた雰囲気みたいなので、ゆっくりお蕎麦を満喫したいときにぴったりのお店なのではないでしょうか。

住所
神戸市中央区中山手通1-22-10 象ビル 1F MAP

営業時間
－

定休日
火曜日

【三宮】そば処 堂源

画像：公式Instagramより

JR元町駅から山側に5分くらいの、トアウエストにあるお蕎麦屋さん『そば処 堂源』でも、手打ちそばが楽しめます。

ビルの2階にあるお店ですが、大きな旗が出ているので見つけやすいです。このお店も「食べログそば百名店2024」に選出されています。

画像：Instagram（＠nackey.mogmog）より

ここでは、普通のお蕎麦はもちろんですが、たっぷりのすだちが特徴的な「すだち蕎麦」も楽しめます。

さっぱりしたすだちの風味は、夏にぴったりですよね。

店内は狭めで小ぢんまりした雰囲気みたいです。4名以上で行くと商品提供に時間がかかるそうなので、一人か二人で行くのがよさそう。

住所
神戸市中央区北長狭通3-11-17 MAP

営業時間
11:30～15:00 ※商品売れ切れ次第終了

定休日
月曜日

◆関連リンク
・堂源 – 公式Instagram

【三宮】そば切り 八起

画像：Instagram（＠gourmet_foodie_hunter）より

『そば切り八起』は、阪急 神戸三宮駅から山側に歩いて4分くらいのところにあるお店です。

昨年末から休業していましたが、今年の3月に営業を再開。このお店も「食べログそば百名店2024」に選ばれています。

画像：Instagram（＠ainishiuma）より

冷たいお蕎麦のメニューでは「とろろそば（1,200円）」や「天ざるそば（2,000円）」、温かいお蕎麦では「玉子とじそば（1,300円）」や「天ぷらそば（2,000円）」などがあります。

「神戸牛塩焼（1,800円）」や「ナス田楽（800円）」などの一品メニューも豊富です。

蕎麦のほかにいろいろ食べたい人にもちょうどいいお店かもしれません。

住所
神戸市神戸市中央区中山手通1-7-21 MAP

営業時間
17:00～23:00（土曜日のみ12:00～14:00）※蕎麦なくなり次第閉店

定休日
日曜日 ※不定期で営業

◆関連リンク
・そば切り八起 – 公式Instagram

【元町】そば処 卓

画像：Instagram（＠hajime.05.08.kaise）より

阪急 花隈駅から歩いてすぐのところにある「そば処 卓」でも、手打ちそばが楽しめます。

「石臼」を使って作る自家製手打ちそばは、濃いめのつゆに合う繊細な味わいなんだそう。

画像：Instagram（＠eema_5211）より

冷たい麺のメニューには、「とろろそば（1,250円）」「おろしそば（1,250円）」「かもせいろ（1,750円）」など、全6種のメニューがあります。

温かい麺のメニューも同じくらいの種類があり、「ほたてとむきえびのかきあげ（900円）」などの一品メニューもかなり豊富。

そばの実は、製粉した部分によって色が変わるので、「2色のお蕎麦」も楽しめるみたいです。自家製のお店ならではですね。

住所
神戸市中央区元町通4-5-6 MAP

営業時間
11:30～14:00 / 17:30～21:00

定休日
水曜日（火曜日は昼のみ）

◆関連リンク
・手打ちそば処 卓（たく） – 公式サイト

【新神戸】そば切り 山親爺

画像：Instagram（＠kuraramountain）より

『そば切り 山親爺』は、新神戸駅から東に10分ほどのところにあるお店です。

暖簾にはじに小さく書かれた動物の後ろ姿がかわいらしいですね。店内も木の椅子などがあり、落ち着いた雰囲気みたいです。

このお店も、「食べログそば百名店2024」に選ばれていて、2012年にはミシュランも獲得しました。

画像：Instagram（＠hiroshibibrio）より

ここでは、「もりそば（900円）」「おろしそば（1,000円）」「鴨汁そば（1,300円）」などが楽しめます。

麺の細切り、太切りも選べるみたい。太切りの麺を選ぶと、うどん並みの太さになるようです。

太さが選べるのも手打ちならではですよね。太めが好きという人にはうれしいお店なのではないでしょうか。

住所
神戸市中央区熊内町2-1-37 MAP

営業時間
11:30〜17:30

定休日
火曜日、第2、3水曜日

◆関連リンク
・そば切り 山親爺 – 公式Instagram

【兵庫区】久庵

画像：Instagram（＠fumi_caro）より

『久庵』は、JR兵庫駅から山側に歩いて5分くらいのところにあるお店。

2018年、2022年、2024年と、計3回「食べログそば百名店」に選ばれている人気店です。さらに、2016年にはミシュランにも選ばれています。

画像：Instagram（＠susume._.a）より

ここで提供されるお蕎麦はすべて「十割蕎麦」で、製粉から自家製となっています。

一人前の量は、平均より多めの170ｇなんだそう。蕎麦以外のメニューとして「とろろごはん」などもあるみたい。

人気のお店なので並ぶこともありますが、お蕎麦好きの人は行ってみてはどうでしょうか。

住所
神戸市兵庫区塚本通6-1-3 MAP

営業時間
11:30～14:00 ※蕎麦売り切れ次第終了

定休日
火曜日

◆関連リンク
・そば久庵 – 公式サイト

【春日野道】SOBA まんまる

『SOBA まんまる』は、阪急 春日野道駅から歩いて8分くらいのところにある、2023年12月にオープンしたお店です。

ここでは、石臼挽きした厳選蕎麦粉を使用し、毎日手打ちしたお蕎麦が楽しめます。

春日野道に『SOBA まんまる』っていうお蕎麦屋さんができてる。天ぷらせいろやおむすびなど

2024年1月7日

画像：公式Instagramより

「天ぷらせいろそば（1,200円）」や「こだわりの鴨汁せいろ（1,200円）」のほか、日替わりおかずや天ぷら、ミニそばがついた「まんまる定食（1,000円）」などが楽しめます。

シンプルな「せいろそば」は値段が800円で、手打ちのお蕎麦としてはリーズナブルなのではないでしょうか。

付け汁は、関東風の鰹と濃口醤油が効いた辛汁が特長なんだそう。

「白玉クリームぜんざい（280円）」などの甘味もあるので、食後のデザートまで食べることができますよ。

住所
神戸市中央区八雲通1-1-5 MAP

営業時間
11:00～14:30

定休日
水曜、日曜、祝日

◆関連リンク
・SOBA まんまる – 公式Instagram

【灘区】そばきり こゑど

画像：Instagram（＠qiushan565）より

『そばきり こゑど』は、JR六甲道駅から歩いて5分くらいのところにある、手打ちの十割蕎麦が楽しめるお店です。

日によって使うそば粉が違うらしく、使ったそば粉の産地は店内の張り紙で確認できます。

画像：Instagram（＠shinn.xx）より

ここでは、冷たいお蕎麦、温かいお蕎麦ともに10種類ずつから選ぶことができます。中でも特徴的なのは、「大海老天」がのったお蕎麦。

温かいつけ汁に海老天が入ったお蕎麦「天つけ（1,900円）」と、温かいかけそばに海老が入った「天そば（2,200円）」の2種類があり、どちらも第4土日と祝日限定で提供されています。

海老は追加して2尾にすることもできますよ。お店に入るのに並ぶこともあり、夜営業は予約制になっているので、注意してくださいね。

住所
神戸市灘区桜口町3-3-23 MAP

営業時間
平日11:45～15:00 / 17:30～20:30、土日祝日12:00～15:00 / 17:30～20:30
※火曜日は夜営業なし
※夜営業は予約が必要
※中学生以下の子供連れは入店できなくなっています。

定休日
水曜日、第2、4木曜日

◆関連リンク
・そばきり こゑど – 公式Twitter

【東灘区】蕎麦 ふくあかり

画像：Instagram（＠insta.tbrg.rm）より

阪急 御影駅から山側に歩いて3分くらいのところにあるのが、そば専門店の『蕎麦 ふくあかり』です。

このお店も「食べログそば百名店2024」に選出されている人気店で、石臼で製粉し、酒蔵の仕込み水で生粉打ちしたお蕎麦を楽しめます。

画像：Instagram（＠momomilk21）より

冷たいお蕎麦の種類は、普通の「せいろ（1,050円）」から「冷かけすだちそば（1,300円）」や「桜えびかき揚げの天せいろ（1,300円）」など10種類以上から選ぶことができます。

甘味のメニューも豊富で、「そば茶のパンナコッタ（600円）」や「そば白玉の抹茶しるこ（850円）」などそば専門店らしいメニューがたくさん。

デザートまでたっぷりそばを味わえるのはうれしいですね。

住所
神戸市東灘区御影山手1-4-20 MAP

営業時間
平日11:30～20:00、土日11:30～15:30 / 17:30～20:30

定休日
月曜日

◆関連リンク
・蕎麦ふくあかり – 公式サイト

【北区】土山人（ドサンジン）

神戸電鉄 有馬温泉駅から歩いて10分ほどのところにある『土山人（ドサンジン）』は、大阪や兵庫、東京に店舗を持つ「石臼挽き手打蕎麦専門店」です。

2016年にはミシュランに掲載され、2022年には「食べログそば百名店」に選ばれるなどの経歴を持ちます。

製粉から自家製なので、「せいろ（980円）」は細挽き、粗挽きを選ぶことができます。

「かき揚げの天ぷら小ぶり2個（680円）」や「野菜天ぷら６種（680円）」などの天ぷらメニューや「蕎麦寿司（1,200円）」「アボカドの味噌漬け（600円）」などのおつまみも豊富。

有馬温泉のエリアにあまり行かない人も、お出かけがてらここでお蕎麦を食べるというのも楽しそうです。

住所
神戸市北区有馬1056 MAP

営業時間
11:00～15:00 / 17:00～20:00

定休日
水曜日

◆関連リンク
・【土山人】石臼挽き手打蕎麦専門店 – 公式サイト

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